觀茶，茶業戰略落實到百姓生活的幸福感中
編輯推薦
茶，因其獨特的天然化學成分和獨特的含量比例，具有獨特的風味和獨特的健康作用，而產生獨特的文化和獨特的產業，茶是一門獨特的學問。 獨自喝茶可以靜心凝神，滿足了獨處的需要，清高也變成一種可接受的貴質；三五知己小聚斗茶斗嘴，使自我依賴的個人中心與相互依賴的情境中心兩相皆宜。獨坐得幽，先學會獨處找到自我；對飲得趣，再去與別人相處打開心扉；眾品得慧，兼濟與獨善才是哲學所謂的完人品質。 回甘的“回”就是茶水喝下去之后，返回來的味。茶水戲弄了一回感官，經歷了苦澀酸咸，最后留給人美好的回憶，這是世道，也是茶道。茶的苦澀與甘潤，相依相惜，沒有開始的苦就沒有后來的甘。苦來得猛，甘來得快，茹苦成甘。沒有苦味作為底蘊相伴，茶香也是蒼白無力的，苦與甜看似矛盾實則源于一處。
隱藏的伸手觸摸天空，徒步丈量圣城。
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內容簡介
用風味化學重塑茶文化，本書按照大歷史、大戰略、經濟、文化、人文等角度展開，在國際視野下，將茶產業反復縮放，用顯微鏡和望遠鏡探幽覽勝；根據葡萄酒、咖啡和茶的相似性，通過大比較、平行研究試圖找到一點規律；從歷史長河中抽繭出茶業發展的脈絡，找到關鍵時點；按照戰略規劃的思路，提出中國茶業復興目標、愿景和使命；按照產業鏈責任，擬定茶業復興戰略和實施落地方案。傳統茶文化是以中醫中藥理論為基礎，茶道沿著技術的路線發展，本書試圖以全新角度審視茶界，搭建以科學、設計和新時代特征為要素的新茶文化框架，將茶納入“風味科學”的范疇而獲得重生和振興，用風味化學重塑國際茶文化，使茶業戰略落實到百姓生活的幸福感中。
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作者簡介
修尚 著
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目錄
目錄
CONTENTS
茶業秩序 001
葡萄酒、咖啡和茶 041
從藥物到餐飲 081
從中國到全球 088
從溫飽到精神 106
茶業戰略 117
幸福密碼 242
附錄：圖表索引 253
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